Fotoğraf Galerisi - Netfotograf fotoğraf paylaşımı platformu
Nikon Özel Teknik Sevis
  Anasayfa Foto Haber Donanım Forum Foto Market Fotoğraf Galerisi Seri İlanlar Eğitim Fotoğraf Gezileri Reklam İletişim
fotoğraf galerisi
 
Kullanıcı Adı:
Şifre:
Beni Hatırla:
Yeni Üye / Şifremi Hatırlat
Denizleri koruyalım. - Fotoğraf: Soner Usta CANIMSIN... - Fotoğraf: Ahmet Mengüç Hüner - Fotoğraf: Ümit Özgüler kar - Fotoğraf: Ketayun Oğuz Merdiven - Fotoğraf: Fikri Arslankocaeli
10 Aralık 2018, Pazartesi
» Fotoğraf Galerisi
  Ayın Konusu
  Bitkiler
  Dijital Çalışmalar
  Hayvanlar
  İnsan
  Macro
  Manzara
  Netfotograf Özel
  Sanatsal - Teknik
  Siyah Beyaz
  Su Altı
  Şehir - Mimari
  Yaşam
  Yetişkin
  Diğer
 
 
» Fotoğrafça
Fotografçı Bencilliği
sado34Çektiği fotografın içindeki insanı, mekanı, doğayı bir obje olarak görmekten öteye gidemeyen, çektiği yeri bir başkasının çekmesini istemediği için yer bilgisi vermeyenlerin son zamanlarda daha da artması gerçekten üzücü.      Bu bencil davranışı en başta çektiği konuya, modele v...
Devamı »
 
» Aktif Üye/Ziyaretçi
Üye: umutcc, ttekoglu, bertug-, anteps, (4)
Ziyaretçi: 805
 
Toplam Üye: 277505
Dün: 2
Bugün: 4
 Fotoğraf Arama
 

Tokat Kebabı

Tokat Kebabı
 

Fotoğrafın büyüğünü ve exif bilgilerini görüntülemek için fotoğrafın üzerine tıklayın


yigiterdem

yigiterdem

Portfolyo
için
tıklayın

Tokat Kebabı

Makina : Fujifilm Finepix HS20
Objektif / Filtre :
Kategoriler : Diğer
Eklenme Tarihi : 8 Nisan 2014
Görüntülenme : 875
Açıklama :

Tokat Kebabı adından anlaşılacağı üzere Tokat ve Yöresinde meşhur bir yemek çeşididir.Ülkemizde tanınmayan ama tanınmayı hak eden ender yemeklerden birisidir. Öncelikle bu kebabın pişmesi için özel bir fırına ihtiyaç vardır. Bu fırın iki kısma ayrılır şişlerin piştiği üst taraf ve sosun oluştuğu alt tarafdır.
Malzemelere gelirsek; kuzu eti, patlıcan, patates, domates ve sarımsak yeterlidir. Başka bir ette aynı tadı vermez. Ayırıca Tokat ve İlçesi Zile’nin geniş çayırlarında taze ot yiyerek beslenen kuzuların etleri daha lezzetli olup kebap yapmaya elverişlidir. Tokat Kebabının yapılışı ise aşağıdaki gibidir.
Malzemeler (4 kişilik)
1 kg Taze Kuzu eti,
1.5 çay bardağı zeytin yağı,
4 adet patlıcan,
5 adet domates,
250 gr yeşil biber,
3 adet patates,
2 adet soğan,
5 diş sarımsak

Yapılışı:
Taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak yapılan Tokat Kebabı Tokat'a has enfes bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır. Küçük parçalar halinde kesilen etler baharat, biber ve soğanla terbiye edildikten sonra hafif yağlanmış şişlere takılmak üzere bekletilir. Şişlerin en başına et ve sebzelerin düşmemesi için patlıcanın sap kısmı takılır. Şiş üzerine bir et bir sebze ve sebze aralarına bir parça kuyruk yağı ve bir iki diş sarımsak dizilir. Patlıcanların kabuğu alınmaz yarıdan kesilmiş ve uzun selvi doğranmış patlıcanlar önceden hafifçe tuzlanmalıdır. Birkaç şişe de etler müstakil olarak takılır.
Kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişler asılır. Fırının iki tarafında bulunan yatay bölümde yanan odunların ateşi ile pişmeye bırakılır. Fırının alt kısmında bulunan şaç tepsiye damlayan yağlar toplanır. Özel pişirilmiş pideler bir tepsiye yayılır. Pişen etler ve sebzeler bunun üzerine sıyrılır. Tepsinin ortasına pişen domatesler konulur. Üzerine toplanan yağlardan gezdirilerek servise alınır. Ayrıca yanında demlenmiş semaver çayı Tokat Kebabının vazgeçilmezidir.
Bu işin en zor kısmı ise yeme kısmıdır. Etmi yesem? Patlıcanmı yoksa patates mi yesem? Acaba ekmeği domatesemi batırsam? Hele hele masanızda başka kişiler varsa bu sorular sizin aç kalmanıza neden olabilir.
AFİYET OLSUN...

İp : 78.***.**8.251
   
Tokat Kebabı yorumları

ercan43

ercan43

üye
(Amatör)

İstanbul

 

Fotograf ve tarif çok güzel. Malzemeleri alıp yapmaktan ziyade bir gün Tokat'a gelip iyi bir lokantada yemek hem de Tokatı görmek ve fotograflamak isterim. Kısmet ne zaman olur bilinmez. Selamlar Erdem Arif.
Tarih: 8 Nisan 2014, 09:55 - İp: 151.***.**0.192
  ----------------
 
 
     

f.fayzin

f.fayzin

üye
(Doğa Fotoğrafçısı)

İstanbul

 

YİGİTERDEM
ÇOK İYİ BİR AÇIKLAMAYLA
GÜZEL SUNUM OLMUŞ..
TEBRİK EDERİM EVLAT.
FARUK FAYZİN AMCAN...
Tarih: 8 Nisan 2014, 10:00 - İp: 85.***.**9.7
  ----------------
 
 
     

can-acustik

can-acustik

üye
(Amatör)

Tokat

 

 

TARİFİ DE VERMİŞSİN ABİ EMEĞİNE SAĞLIK GÜZEL BİR KARE TEBRİKLER BİRDHAKİ GELMENE TOKAT KEBABI ISMARLAYAYIM
Tarih: 8 Nisan 2014, 10:13 - İp: 151.***.**1.74
  ----------------
 
 
     

huzikrb

huzikrb

üye
(Amatör)

Tokat

 

Çokta lezzetlidir TOKAT'ımın kebabı. Patlıcan ve eti başka hiçbir yemekte bu kadar uyumlu ve lezzetli bir arada bulamazsınız. Canımda çekmedi değil hani bir zileli olarak hepiniz adına en kısa zamanda afiyetle yiycem kısmet olursa bu güzel fotoğraf durduk yere masraf açtı işte Ellerinize sağlık. Görüntüde harika...

#08.04.2014 13:45:47 tarihinde düzenlendi.
Tarih: 8 Nisan 2014, 13:44 - İp: 78.***.**8.54
  ----------------
 
 
     

rentner

rentner

üye
(Amatör)

Almanya

 

Selam Erdem bey Ben şimdi ne yapacağım?bu enfes kebabı buralarda yapmak mümkün değil,Ama teselli edebilirim bir hafta sonra Edirnedeyim, oranın meşhur ciğerini yemek nasib olacak,Trakyada birde Kuzu tandırın'da tadına bakarız.Türkiyede 3 ay kalacağız Elinize sağlık,
aklımıza düşürdüğünüz için de tebrik ederim esen kalın
Tarih: 8 Nisan 2014, 14:15 - İp: 93.***.**4.55
  ----------------
 
 
     

chanelhayati

chanelhayati

üye
(Amatör)

İzmir

 

Erdem sevgiili kardeşim bu kadar güzel anlatınca bizlere de yemek kısmet olur inşallah ,çok güzel paylaşım emeğine sağlık kutlarım , selamlar sevgiler kardeşim ..
Tarih: 8 Nisan 2014, 14:31 - İp: 176.***.**5.167
  ----------------
 
 
     

askosa1952

askosa1952

üye
(Amatör)

Ankara

 

of of offfff.yıllar önce görevli gittiğim niksarda salaş bir lokantada yemiştim.tadı hala damağımda.sunumu ile ağız sulandıran bir kare kutlarım selamlar
Tarih: 8 Nisan 2014, 16:14 - İp: 78.***.**6.69
  ----------------
 
 
     

safak1

safak1

üye
(Amatör)

Tekirdağ

 

Kıymetli hocam, gerek sunumum ve gerekse fotoğraf olarak harika bir çalışma olmuş, kutlarım, selam ve saygılar.
Tarih: 8 Nisan 2014, 17:20 - İp: 212.***.**0.20
  ----------------
 
 
     

zafercankiri

zafercankiri

üye
(Amatör)

Balikesir

 

Fotoğraf da güzel ama sunum bir tık öne geçmiş, kutlarım Erdem Bey, selamlar...
Tarih: 8 Nisan 2014, 20:00 - İp: 88.***.**8.58
  ----------------
 
 
     

fkocaeli

fkocaeli

üye
(Amatör)

İstanbul

 

TARİFİNE HİÇ GEREK YOK YAPARSIN YERİM ERDEM ŞORİKLERİM AKTI VALLAHİ, ELLERİNE SAĞLIK TEBRİK EDİYORUM.
Tarih: 8 Nisan 2014, 20:12 - İp: 85.***.**4.52
  ----------------
 
 
     

Sayfa(lar): 1 | 2

Gri skala
*Netfotograf Fotoğraf Galerisi'ndeki fotoğrafların tüm hakları ve sorumluluğu fotoğraf sahiplerine aittir.
Fotoğrafların sahiplerinden izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur.

 

Manzara Bitkiler Hayvanlar İnsan Netfotograf Özel Yaşam Ayın Konusu
» Deniz » Çiçekler (Evcil) » Hayvanlar (Evcil) » Çalışan İnsan » Foto Sende (Oyun) » Haber » Bisiklet (2009 Haziran)
» Doğa » Çiçekler (Yabani) » Hayvanlar (Yabani) » Çocuk & Bebek » Foto Öykü » Komik » Ekonomi (2008 Haziran)
» Gökyüzü & Bulutlar » Meyveler » Kediler Köpekler » Eller & Ayaklar & Gözler » Nf Buluşma Noktası » Sahne » Detaylar (2008 Mayıs)
» Gün Doğumu Batımı » Türkiye Florası » Kuşlar » Gölgeler & Silüetler » Üst Bant Arşiv » Sokak » Çocuk Olmak (2008 Nisan)
» İlkbahar Dijital Çalışmalar » Türkiye Faunası » İnsan Manzaraları Şehir - Mimari » Spor » Kadın (2008 Mart)
» Kış » Dijital Kurgu Sanatsal - Teknik » Portre » İç Mekan Su Altı » Çalışan Çocuklar
» Nehirler Şelaleler Göller » HDR » Detay Makro » İstanbul » Su Altı » Işık
» Panoramik » Manipülasyon » Gece Çekimleri » Bitki » Kapılar Pencereler Siyah Beyaz » Korku
» Sonbahar Yetişkin » Soyut » Böcek » Kültürel Miraslarımız » Siyah Beyaz » Siyah Beyaz Hatıra
» Yaz » Erotik » Reklam & Moda » Kelebek » Mimari Diğer » Türk İnsanı
  » » Diğer » Obje » Şehir » Diğer » Yeni Yıl
         
» Zıtlıklar
©Copyright 2002 - 2009 - Sitemiz, Türkiye'nin en hızlı Web Hosting sunucularında, Radore Hosting'de barındırılmaktadır.